27 Februar 2025

Schweinebauch Curry mit fermentierten Teeblättern

Hast du Lust, Schweinebauch Curry mit Teeblättern zu probieren? Wir leiten dich Schritt für Schritt an, und es ist ganz einfach zu Hause nachzukochen.

Zartes Schweinefleisch und feine Teeblätter verschmelzen in diesem einzigartigen Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Ganz gleich, ob du ein versierter Koch oder einfach jemand bist, der gerne neue Gerichte ausprobiert – unser Rezept wird dir dabei helfen, dieses köstliche Gericht spielend zuzubereiten. Schnapp dir deine Zutaten und starte dein kulinarisches Abenteuer! Freue dich auf ein geschmackvolles Erlebnis, bei dem du aufregende Aromen entdecken wirst.

Schweinebauch Curry mit fermentierten Teeblättern Rezept

Von Tea Eats

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 90 Minuten

Portionen: 2 Portionen

Einkaufsliste

Schweinebauch
Tea Eats Fermentierte Teeblätter Mild
Speiseöl
Paprikapulver
Salz, alternativ (Vegane) Fischsauce
Sojasauce
Süße Sojasoße
Kurkumapulver
Chilischoten
Knoblauch
Ingwer
Tomate
Zwiebel
Zucker
Maggi Würzmischung mit Huhngeschmack

Zutaten

450 g Schweinebauch
3 Esslöffel fermentierte Teeblätter Mild
10 Esslöffel Speiseöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Fischsauce oder großzügige Prise Salz
1 Esslöffel Sojasauce
½ Esslöffel süße Sojasoße
1 Teelöffel Kurkumapulver
7 Frische Chilischoten
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 Knoblauchzehen, gerieben
1 Teelöffel Ingwer, gerieben
1 Mittelgroße Tomate
1 Mittelgroße Zwiebel
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Maggi Würzmischung mit Huhngeschmack
1 Teelöffel Fischsauce oder großzügige Prise Salz

Anleitung

Schneide 3 Knoblauchzehen in feine Scheiben.
Schneide die Zwiebeln in feine Scheiben.
Schneide die Tomate in dünne Scheiben.
Reibe 3 Knoblauchzehen und den Ingwer.
Gib den Schweinebauch in einen Topf und füge süße Sojasauce, Sojasauce, Paprikapulver, Zucker, Maggi Würzmischung mit Huhngeschmack und (vegane) Fischsauce oder Salz hinzu. Füge auch den geriebenen Ingwer und Knoblauch hinzu, vermische alles gut und lass es kurz marinieren.
In einer Pfanne die geschnittenen Zwiebeln und gehackten Knoblauchzehen kurz anbraten. Gib Tomatenscheiben und Schweinebauch hinzu und rühre bei mittlerer Hitze, bis das Schweinefleisch gleichmäßig gegart ist.
Füge genug Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken.
Reduziere die Hitze auf niedrige Stufe, decke die Pfanne ab und koche für 1 Stunde oder bis der Schweinebauch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen, um eine dickflüssige Konsistenz zu erhalten.
Füge fermentierte Teeblätter hinzu.
Gelegentlich umrühren und die Pfanne offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und eine curryähnliche Konsistenz entsteht.
Gib Knoblauch und frische Chilischoten hinzu.
Garniere mit Koriander.
Serviere mit Basmati Reis.